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Dicas de como escolher fornecedores de comida congelada
Cada vez mais indústrias têm ofertado alimentos congelados para os comércios pequenos e médios, no ramo de Food Service, o que comprova ser uma ótima tendência de mercado. Tanto para os clientes, que não querem perder tempo e estão preocupados com a sua segurança, quanto para o empreendedor que, entre outras coisas, precisa aumentar suas vendas, garantir a segurança do alimento e ter mais agilidade.
A partir da década de 80 os alimentos congelados passaram a ocupar um espaço importante no cardápio dos brasileiros, principalmente das classes média e alta, e em maior concentração em regiões onde a participação das mulheres no mercado de trabalho é grande. Os congelados tornaram-se uma opção para quem não quer, ou não pode dispor de tempo preparando seus próprios alimentos, mas também não abre mão de uma alimentação saudável e saborosa.
O congelamento é um eficiente sistema de conservação de alimentos. É considerado o melhor método de preservação dos mais variados produtos, mesmo daqueles tidos como perecíveis.
Para os donos de casa modernos, a aquisição de comida congelada tornou obsoleta a tarefa diária de cozinhar. Estes produtos ajudam na recepção de visitas inesperadas e eliminam o desperdício de comida, já que os pratos são retirados do freezer e aquecidos na quantidade certa para cada ocasião.
Uma indústria séria e respeitada que produz alimentos congelados conta com um rigoroso controle de qualidade, que inclui inspeções, análises microbiológicas regulares e procedimentos do tipo que garantem a segurança do alimento. Além disso, ela também monitora os processos de fabricação, congelamento, armazenamento, transporte e rastreabilidade.
O empreendedor que tiver interesse em participar das oportunidades dessa área de negócios deve, em primeiro lugar, definir claramente o espaço em que deseja atuar. As oportunidades são amplas, porém, é importante uma análise sobre os nichos a serem explorados e a decisão sobre o público a ser atingido, geralmente composto por solteiros, casais jovens e pessoas que moram sozinhas. Desde comida light até massas e pizzas, a oferta de alimentos congelados precisa agradar o perfil da demanda local.
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